История праздника мусульман Курбан Байрам, связанные с ним традиции, рецепты праздничных блюд, тексты поздравлений.
В статье - об истории возникновения мусульманского праздника Курбан Байрам и связанных с ним традициях. Если вы хотите поздравить кого-то с этим праздником, тексты поздравлений в прозе и стихах вы найдете здесь.
Мусульманский праздник Курбан Байрам отмечается ежегодно по мусульманскому лунному календарю, который отличается от общепринятого солнечного григорианского. В соответствии с ним исчисляются даты всех значимых событий и праздников мусульман, таких, например, как Рамадан или Курбан Байрам.
ВАЖНО: Курбан Байрам, праздник жертвоприношения, восходит к истории испытания пророка Ибрахима жертвоприношением в честь Аллаха. Как рассказывается в Коране, к Ибрахиму явился Джабаил, ангел, и передал от Аллаха повеление принести в жертву сына (первое слово Аллаха). Будучи набожным, Ибрахим покорился повелению Всевышнего и стал готовиться к приношению в жертву своего сын Исмаила. Исмаил, узнав о своей участи, также не стал противиться, поскольку был послушен и отцу, и Богу. Однако в последний момент, когда жертвенный кинжал уже был занесен, Аллах сделал так, что сын Ибрахима не был заколот (Второе слово Аллаха). Впоследствии вместо него на заклание был отправлен баран. Ибрахим же был благословлен, поскольку вера его прошла испытание.
Ибрахим собирается принести в жертву своего сына Исмаила.
История Ибрагима – это пример истинного благочестия и веры, а также того, как приблизиться к Аллаху, быть готовым отдать для него самое дорогое, исполнить любое его повеление.
Кровь с жертвенного барана может смыть грехи с верующего и примирить его с Аллахом.
Почитание верующими мусульманами Ибрагима и празднование Курбан Байрама трактуется, таким образом, что сам Аллах задает традицию в назидание. Волю Бога Аллаха необходимо принимать и следовать ей, испытывая трепет. Те, кто следуют его воле, будут в дальнейшем вознаграждены и благословенны.
Курбан Байрам - это праздник жертвоприношения.
После Уразы Байрам, праздника окончания хаджа, одного из пяти столпов ислама, Курбан Байрам отмечают спустя 70 дней.
Согласно лунному календарю, по которому ведется мусульманское летосчисление, время начала Уразы постоянно сдвигается, и месяц Рамадан не имеет стабильной даты. Мусульманин, таким образом, может пройти все часовые периоды года, соблюдая предписания.
ВАЖНО: В 2017 году Ураза приходится на долгие летние дни, поэтому время воздержания и поста оказывается наиболее длительным в году.
По-арабски Ид аль-адха, переводится как «праздник жертвы».
Сам праздник ритуального жертвоприношения животного означает почитание и духовное приближение к Богу (курбан – жертва; байрам – в тюркских языках – праздник).
Пост для мусульман означает отказ от приема пищи, воды и другие запреты в течение светлого времени суток. В течение дня верующие должны молиться и заниматься благими делами.
Считается, что если мысли человека заняты верой, то ему некогда думать о еде. Вера всегда помогает переносить испытания.
Пост соблюдается 30 дней и посвящен тому событию, что Аллах ниспослал Мухаммеду Коран как откровение.
Когда наступает время разговления в вечерние часы, опытные люди советуют следующее:
- нужно пить воду так, чтобы восполнить ее содержание в организме
- после заката солнца желательно принять пищу полегче, а вот перед рассветом можно поесть и поплотнее
- пища должна быть сбалансированной, то есть, включать в себя нежирное мясо или рыбу, овощи, фрукты
- еду желательно готовить на пару или варить
- следует избегать острой пищи или блюд со специями, чтобы не вызывать дополнительно жажду
- порции желательно сделать меньше, чтобы не отягощать желудок и не вызывать жажду в дальнейшем
Пост подразумевает ограничения в еде.
Помимо воздержания в еде и питье, во время поста верующим рекомендуется совершать добрые поступки, бороться со своими вредными привычками и побеждать свои недостатки, помогать нуждающимся.
Курбан Байрам является наиболее значимым мусульманским религиозным торжеством года. Как правило, для празднования имеются официальные выходные, длящиеся 4 дня.
На Курбан Байрам массово закалывают баранов.
В это время по традиции массово закалывают баранов, что, по сути, должно происходить в долине Мина на пути паломничества в Мекку. Но поскольку не все мусульмане могут попасть туда, они производят жертвоприношение в местах своего проживания.
ВАЖНО: Для заклания выбирается взрослое, старше одного года, здоровое и без изъянов животное, которому перерезают горло и спускают с него шкуру. По канонам, мясо барана должно быть разделено на три части – одну треть положено отдать нищим, вторую – разделить между родственниками и близкими людьми, а третью – оставить себе. Мясо должно быть приготовлено и съедено, его нельзя оставлять на потом. Поэтому, наверное, праздник и продолжается целых три дня от самого рассвета до заката солнца.
В семье накрывают большой стол и с почетом принимают гостей и родственников. В Курбан Байрам люди стараются провести время с семьей и родными.
Люди, следящие за традициями, из жертвенного мяса вначале готовят блюда из субпродуктов – печени, сердца, почек, легких также варят суп из голяшек и голов барана.
Далее можно приготовить тушеное мясо или жаркое с рисом, овощами или бобовыми. Подходящими блюдами станут:
- шашлык
- манты
- чучвара
- бешбармак и прочее
Плов с бараниной - традиционное блюдо на столе в Курбан Байрам.
ВАЖНО: На праздничном столе обязательно должны быть восточные сладости. Сладостями также дополнительно принято угощать детей.
В Курбан Байрам на стол обязательно ставят фрукты и сладости.
Например, можно приготовить традиционное блюдо пастухов под названием джиз быз.
Для его приготовления используется:
- бараний ливер
- репчатый лук
- чеснок
- курдючное сало
- томаты
- болгарский перец
- специи (черный перец, кориандр, кинза)
Джиз-быз.
Приготовление:
- Ливер моется и отдельно нарезается. Из сердца перед нарезкой желательно выгнать сгустки крови.
- Отдельно нарезать томаты и болгарский перец.
- В специальной сковороде с двумя ручками или казане нагревается жир, в него нужно положить зубчик чеснока и подержать его там, пока он не станет коричневого цвета. После чеснок убрать.
- Далее в жир кладут сердце и обжаривают его пару минут, далее кладут печень, снов на пару минут. Позже добавляют легкие и селезенку, все перемешивается и обжаривается еще 1 – 2 минуты.
- Добавляют заготовленные перец и томаты, которые тушатся с ливером минут 5 при постоянном перемешивании. В конце приготовления добавляется соль, перец, кориандр по вкусу.
- Готовое блюдо посыпается кинзой и его нужно сразу же съесть, не оставляя на потом.
С ливером или с мясом можно приготовить салат.
Ингредиенты для салата лучше порезать соломкой.
Салат будет состоять из:
- ливера или мяса барашка
- томатов
- соленых огурцов
- болгарского перца
- кинзы
- соевого соуса
- растительного масла
- яблочного уксуса
Салат с бараньим ливером.
К салату по вкусу добавляют перец, соль, кунжут.
Вот рецепт традиционного супа под названием шулюм. Это очень сытный суп с мясом и овощами, выбор которых зависит от сезона.
Шулюм предпочтительнее готовить на открытом огне. В него входят такие ингредиенты:
- мясо барашка (часть лопатки, голени)
- говядина или птица
- репчатый лук
- овощи: картофель, томаты, болгарский перец
- травы и специи: петрушка, базилик, укроп, кинза, соль, перец (горошком, чили и свежемолотый)
Приготовление:
- Баранину нарезать на крупные куски (примерно 100 -150 г) и положить в кастрюлю с холодной водой вместе с луком. После закипания и снятия пенки варить приблизительно 1 час, не соля.
- Подготовить овощи – картофель порезать крупными кусочками, болгарский перец – дольками, томаты разрезать накрест и снять с них кожуру и также порезать дольками.
- Заложить в кастрюлю с проваренным в течение часа мясом.
- Варить овощи до их размягчения.
- В это время нарезается зелень, которую нужно добавить в шулюм за 10 мин до окончания варки. В готовый суп последней добавляется кинза.
Подарки на Курбан Байрам очень важны, так как очень хочется в этот праздник доставить радость как можно большему числу людей. Подарки готовят членам семьи, родственникам, друзьям, угощают детей сладостями. Выбор подарка зависит от финансовых возможностей человека, степени родства и предпочтений того, кому подарок предназначен.
Однако есть некоторые табу для мусульман, и об этом нужно знать, чтобы не оскорбить чувств верующего. Так, для мусульман табу свинина и золотые украшения и шелк для мужчин. Под табу алкоголь в любой его форме. Следует об этом помнить, если выбираешь подарок для друга-мусульманина.
На Курбан Байрам принято дарить подарки.
- Самыми предпочтительными подарками для верующего мусульманина станут предметы с мусульманской символикой, предметы для молитвы или издание Корана.
- Также можно подарить любой памятный аксессуар, например, портмоне, шарф, брелок для ключей от машины и пр. Книга всегда оставалась и будет очень хорошим подарком.
- Женщине дарят, например, шарф или палантин, браслет или сумочку.
- Детям всегда в качестве подарка актуальны сладости, тем более, что восточные сладости – это особая тема.
ВАЖНО: Самое главное, что подарок должен дариться от чистого сердца, с заботой и вниманием к интересам человека.
Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 1.
Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 2.
Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 3.
Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 4.
Поздравление с Курбан Байрам в стихах: 5.
Все слова-пожелания на Курбан Байрам должны быть сказаны искренне и от всего сердца, тогда они будут восприняты Всевышним и тем, кому адресованы. В это праздник нужно желать здоровья, счастья и достатка в семье, искренней веры и повиновения господу.
Поздравления с Курбан Байрам в прозе: 1.
Поздравления с Курбан Байрам в прозе: 2.
Поздравления с Курбан Байрам в прозе: 3.
Новости СМИ
Новости партнеров
В мусульманской религии праздник Курбан-Байрам считается одним из самых главных, его также называют днем жертвоприношения. На самом деле этот праздник является частью паломничества в Мекку, а так как не каждый может совершить поход в долину Мина, приносить жертву принято повсюду, где могут быть верующие.
История праздника Курбан Байрам
В основе древнего мусульманского праздника Курбан-Байрама лежит история о пророке Ибрахиме, которому явился ангел и приказал принести в жертву Аллаху своего сына. Пророк был предан и послушен, поэтому не смог отказать, он решил совершить действие в долине Мина, где позже была возведена Мекка. Сын пророка также был осведомлен о своей участи, но смирился и готов был готов умереть. Увидев преданность, Аллах сделал так, чтобы нож не резал, и Исмаил остался жив. Вместо человеческой жертвы было принято жертвоприношение барана, которое по сей день считается неотъемлемой части религиозного праздника Курбан-Байрам. Животное готовят задолго до дней паломничества, его хорошо кормят и ухаживают. Историю праздника Курбан-Байрам часто сравнивают с похожим мотивом библейской мифологии.
Традиции праздникаВ день, когда отмечают праздник у мусульман Курбан-Байрам, верующие встают рано утром и начинают его с молитвы в мечети. Также обязательно одевают новую одежду, используют благовония. Есть до похода в мечеть нельзя. После молитвы мусульмане возвращаются домой, они могут собираться семьями для совместного славословия Аллаха.
Следующий этап - возвращение в мечеть, где верующие слушают проповедь и далее отправляются на кладбище, где молятся за умерших. Только после этого начинается важная и тожественная часть – жертвоприношение барана, также допускается жертва верблюда или коровы. 
Есть несколько критериев, по которым выбирается животное: возраст не менее полугода, физически здоровое и отсутствие внешних изъянов. и едят за совместным столом, которому могут присоединиться все желающие, а шкуру отдают в мечеть. На столе кроме мяса также присутствуют и другие лакомства, в том числе и различные .
По традиции в эти дни нельзя скупиться на угощения, мусульмане должны накормить бедных и нуждающихся. Часто для родных и близких делают подарки. Считается, что ни в коем случае нельзя скупиться, иначе можно привлечь на себя горести и беды. Поэтому каждый старается проявить щедрость и милость к другим.
عيد الأضحى Пра́здник жертвоприноше́ния (Ид аль-Адха ) (араб. عيد الأضحى , англ. Eid ul-Adha , каз. Құрбан айт тат. Корбан бәйрәме , азерб. Qurban Bayramı ) - исламский праздник окончания хаджа , отмечаемый в 10 день двенадцатого месяца исламского лунного календаря (зуль-хидж) в память жертвоприношения пророка Авраама и через 70 дней после праздника Рамазан .
История
Обряд жертвоприношения
Жертве должно быть не менее года, она должна быть здорова и не иметь никаких недостатков. Считается, что овца или коза могут быть принесены в жертву только от одного человека, а корова, бык или верблюд - от семи человек. Обычно режут барана, козу, корову или быка - двухлеток, жертвенному верблюду, как правило, бывает не менее пяти лет. Обычай допускает принесение жертвы не только за живых, но и за усопших.
Часто шкуры принесенных в жертву животных отдаются в Мечеть . Мясо варят и съедают за общей трапезой, на которой может присутствовать любой мусульманин, во главе стола обычно бывает имам. В праздник жертвоприношения следует обязательно отведать разнообразные изысканные мясные блюда, которые готовятся в различных странах, в соответствии с местными вкусами, применяя различные специи и ароматизаторы; большое внимание уделяется праздничному оформлению стола, а также приготовлению многочисленных сладостей. Близким друзьям и родственникам в дни праздника стараются сделать подарки. В последующие после праздника дни обычно наносят визиты к родным и близким знакомым, так как посещение в дни праздника жертвоприношения считается благословенным и желательным.
Жертвоприношение в день праздника Ид-аль-Адха (Курбан-байрам) является обрядом Ислама, которому есть множество доказательств. Всевышний Аллах говорит в Коране: «..молись Господу твоему и приноси жертву». Абу Хурайра передал, что Пророк (меиб) принес в жертву двух баранов, которые были большими, жирными и рогатыми. Когда Пророк закладывал одного из них, он сказал: «Во имя Аллаха и Аллах велик. О Аллах прими это от Мухаммада и семьи Мухаммада». А когда закладывал второго, он сказал: «Во имя Аллаха и Аллах велик. О Аллах прими это от Мухаммада, его Уммы, тех которые засвидетельствовали Твое единство, и засвидетельствовали мое исполнении миссии». Пророк Мухаммад (меиб) призывал мусульман к жертвоприношению. Аиша передала слова Пророка: «Более любимое дело человека для Аллаха в день жертвоприношения, это принесение жертвы. В день Суда жертвенное животное будет на чаше добрых дел со своими рогами, шерстью и копытами. Кровь, пролитая в этот день, достигает своего места пред Аллахом, прежде чем она достигнет земли. Так очищайте ею ваши души».
Праздник жертвоприношения отмечается в 10-й день 12-го месяца мусульманского лунного календаря зу-ль-хиджжа, в период совершения паломничества в Мекку .
Наиболее часто в жертву приносят барана
Праздновать день жертвоприношения, даже если это не происходит в Мекке , начинают с раннего утра. Чуть свет мусульмане идут в мечеть к утренней молитве, но прежде желательно совершить полное омовение, надеть новую и опрятную одежду, по возможности умастить себя благовониями. Перед молитвой есть не рекомендуется. По окончании утреннего Намаза верующие возвращаются домой. Затем они снова отправляются в мечеть или на специально отведенную площадку (намазгах), где Мулла или имам-хатыб произносит проповедь (хутбу). Хутба обычно начинается с прославления Аллаха и его пророка , затем разъясняется происхождения хаджа и значение обряда жертвоприношения.
После молитвы мусульмане которые имеют возможность принести жертву делают это. Над жертвой любой рядовой мусульманин может произнести краткую формулу: «Бисмиллах, Аллах Акбар», то есть «Во имя Аллаха , Аллах велик!» Прежде чем барана режут, его обязательно валят на землю головой в сторону Мекки .
Обряд жертвоприношения
В жертву можно принести барана, который достиг седьмого месяцев (по Шафии - полного года), быка или корову достигших полных двух лет, верблюда достигшего полных пяти лет. Желательно чтобы жертвенное животное было жирным, большим и красивым. В нём не должно быть изъянов, которые плохо влияют на количество и качество мяса. Поэтому нельзя приносить в жертву хромых, слепых или больных животных. А также животных, у которых сломано больше половины рога, или отрезано больше половины уха. Аль-Барра передал, что Пророк (меиб) сказал: «Четыре животных не пригодны к жертвоприношению - животное с явно выраженной слепотой, больное, с ярко выраженной хромотой и худое».
Желательно использовать треть мяса для угощения своей семьи, треть подарить беднякам из числа соседей и родственников, а треть раздать в качестве милостыни тем, кто просит об этом. Как сказал об этом Всевышний: «…то ешьте их мясо и кормите тех, кто довольствуется малым, и тех, кто просит от нищеты».
Также Ибн Аббас рассказывал о жертвоприношении Пророка (меиб): «Треть он оставлял для семьи, треть на угощение бедных соседей, и треть раздавал тем, кто просил». Ибн Умар говорил: «Жертвоприношения и подарки - треть для тебя, треть для семьи, треть для бедных».
Нельзя расплачиваться с мясником, который резал жертвенное животное, мясом. Но можно дать ему часть мяса, если он беден, или подарить, но не в качестве оплаты. Али рассказывал: «Пророк, мир ему и благословление Аллаха, велел мне проследить за жертвоприношение, разделить её мясо и шкуру, и не давать мяснику ничего из жертвенного животного. Он сказал: „Мы расплатимся с ним“».
Тот, кто принес жертвоприношение, не может ничего продать из жертвенного животного, ни мяса, ни шкуры, но он может пользоваться шкурой и другим её частями.
Даты праздника по европейскому календарю
- 2005: 10 января
- : 20 декабря - Saudi-Arabia:
В Москве разразился скандал из-за совпадения Дня знаний и главного мусульманского праздника Курбан-Байрам. Некоторые СМИ сообщили, что из-за мусульманского праздника в школах могут перенести линейки, посвященные началу учебного года, на 4 сентября. Позже эта информация была опровергнута. Рассказываем, что такое Курбан-Байрам, который вызвал такой ажиотаж. Отвечаем на все вопросы, которые вы хотели бы задать о главном празднике в исламской религии.
Что за праздник Курбан-Байрам и когда его отмечают?
Курбан-Байрам считается главным праздником всех мусульман. Это праздник радости и любви к Аллаху. Также этот праздник один из самых известных в мире.
Мусульмане празднуют Курбан-Байрам через 70 дней после другого важного праздника – Ураза-Байрам – в десятый день месяца Зуль-хиджа в память жертвоприношения пророка Ибрахима. В 2017 году празднование этого дня выпадает на 1 сентября.
Как появилась традиция отмечать Курбан-Байрам?
Согласно Корану, много веков назад пророку Ибрагиму Всевышний послал испытание: он должен был принести в жертву собственного сына по имени Исмаил. Пророк согласился с волей Всевышнего, но вместо сына принес в жертву барана. Таким образом, Ибрагим выдержал испытание. С тех пор и начали отмечать этот праздник. Когда Курбан-Байрам приходит, совершается множество ритуалов, которые символизируют благодарность Всевышнему. В частности, в праздник принято ходить и встречать гостей, угощать вкусными блюдами и помогать людям. В это время люди посещают могилы своих родственников и близких, молятся за них и раздают угощение.
Что означает "Курбан-Байрам"?
Словосочетание "Курбан-Байрам" означает "праздник жертвы". Первая часть слова "Курбан" происходит от арабского ("жертва"), вторая часть – общетюркское слово Байрам ("праздник"). Как религиозный термин это означает приношение в жертву животного в определенное время с намерением поклонения, чтобы сердцем приблизиться к Аллаху.
Как празднуют Курбан-Байрам?
Мусульмане начинают поститься за десять дней до наступления праздника. Сам Курбан-Байрам они начинают отмечать с раннего утра. Верующие совершают омовение, надевают новую одежду. После этого в мечети они совершают утреннюю молитву, которая называется намаз. По традиции мулла совершает проповедь, по окончании которой мусульмане идут на кладбище, где вспоминают умерших близких.
Конечно же, кульминацией праздника становится жертвоприношение барана. Ритуал должен выполнять исключительно совершеннолетний и обеспеченный мусульманин, имеющий неоспоримый авторитет. В основном в жертву приносят овец, но в некоторых регионах используют коз, быков, верблюдов. Запрещается приносить в жертву больное, поврежденное или слабое животное. Мясо разделяют на три части, одну из которых оставляют для семьи, другую отдают родственникам и соседям, а третью раздают бедным.
Отмечают праздник обычно несколько дней. Из мяса животного принято готовить в основном традиционные блюда. В первый день это угощения из сердца и печени, во второй день - суп из бараньей головы и ножек. На третий и четвертый день принято готовить суп, жареные ребрышки или плов, манты, лагман или бешбармак. На праздничный стол мусульмане также ставят сладости, домашний хлеб, лепёшки, пироги и бисквиты.
Как отдыхают на Курбан-Байрам?
Нерабочим праздничным днём Курбан-Байрам считается в Татарстане, Чечне, Дагестане, Башкортостане, Крыму, Адыгее, Кабардино-Балкарии. В 2014 году командование воинских частей ВС РФ впервые предоставило военнослужащим-мусульманам специальный выходной для посещения мечети. Исключение составляют военнослужащие, находящиеся на боевом дежурстве или в карауле. В разных странах, когда наступает Курбан-Байрам, в мечетях собирают миллионы верующих во всем мире. Он отмечается через 70 дней после Ураза-байрам. Пост Рамадана завершают такие праздники, как Ураза-Байрам и Курбан-Байрам. Число, на которое приходится праздник, зависит от лунного календаря.
Курбан-Байрам – главное и самое узнаваемое событие в исламском календаре, к которому у немусульман сложилось неоднозначное отношение. Попробуем разобраться, в чём заключается его смысл, в каких странах, как и какого числа празднуется Курбан-Байрам, какие у него религиозные или исторические корни.
История праздника Курбан-Байрам
Согласно Корану, к пророку Ибрахиму во сне явился ангел с указанием от Аллаха принести в жертву своего сына Исмаила. Ибрахим не посмел ослушаться и вместе с наследником отправился в долину Мина (позже там был воздвигнут город Мекка), где и планировал совершить жертвоприношение. Но в последний момент, когда он уже поднёс нож к горлу ребёнка, лезвие чудесным образом затупилось. Оказалось, что таким образом Аллах испытывал веру Ибрахима. Пророк достойно прошёл проверку, а в качестве жертвы Всевышнему был принесён барашек, который внезапно появился на месте событий. Исмаил впоследствии стал прародителем арабов.
В память об этих событиях мусульмане ежегодно отмечают Курбан-Байрам. Обязательная часть празднества – жертвенное заклание животного (как правило, барана), которое и вызывает массовые протесты против проведения праздника в немусульманских странах.
Интересно! Такая же история описана в Ветхом Завете Библии. Там действующие персонажи – Авраам и сын его Исаак.
Как переводится название праздника
Курбан-Байрам – название, которое используется на постсоветской территории. Первая часть «курбан» имеет широкое значение в исламе и обозначает всё, что приближает человека к Аллаху. Слово «байрам» общетюркского происхождения переводится как «праздник». В арабском мире используется название Ид аль-Адха, что в буквальном переводе звучит как «праздник жертвы».
